菊水酒造は、「発酵」をテーマにしたエンターテインメント施設「KIKUSUI蔵GARDEN」を、4月29日にグランドオープンする。

日本酒醸造・発酵食品製造のモノづくり、日本酒の歴史や文化、愉しみ方を伝えるコトづくり。同社はこの両輪で、日本酒を楽しくする蔵元。

「日本酒好きの方はもちろん、日本酒に接する機会のない方にも、そのおいしさや発酵の奥深さを発見していただくことで、日々の暮らしを少しでも面白く、豊かなものにしてもらいたい。」。そんな思いから生まれた「KIKUSUI蔵GARDEN」は、同社のコトづくりを体現。「Discovery」をコンセプトに、菊水酒造が酒造りを行う中で長年培ってきた「発酵」をさまざまな側面から体験し、おもしろさを五感で感じ取ってもらう「発酵エンターテインメント施設」となっている。

施設内は、発酵について理解を深めることのできる実験スペース「ラボ」や、日本酒や発酵食品、地元北越後の農産物など様々なものを幅広く取り揃える「ショップ」、麹や酒粕を使用したブランチやスイーツなどが楽しめる「カフェ」によって構成。大人も子どもも、発酵体験を楽しめる場所となっている。

グランドオープン日から5月6日までのグランドオープンウィークは、ゲストを招いて行われるイベントやワークショップをはじめとした特別企画を実施する。詳しくはこちら。