2025年04月24日 12:50
トビラダイニングは、スンドゥブ定食専門店「スンドゥブ 中山豆腐店」にて、「麻婆豆腐」を4⽉24⽇より販売開始する。
「大豆の横綱」トヨマサリでつくる自家製豆腐と特製のタテギと野菜をペースト状にしたオリジナルスンドゥブスープを味わうスンドゥブ定食専門店「スンドゥブ 中山豆腐店」。今回販売開始する「麻婆豆腐」は、北海道十勝地方で主に栽培されている大豆の代表銘柄「トヨマサリ」の豆乳と水のみで製造した豆腐を、かつお出汁と豚のベースに、自家製タテギ、ペースト状にした野菜、豚の旨味とタテギのコクを味わうオリジナルのスンドゥブスープに、麻辣醤/コチュジャン/花山椒であと引く辛さのなかに味噌のコクが感じられる麻婆豆腐に仕立てた。
熱々の麻婆豆腐をご飯のおかずとして定食スタイルでも、パリパリ食感のかた焼き麺と共に麻婆麺としても味わえる「麻婆豆腐＜ご飯＞」「麻婆豆腐＜麺＞」の2種類を用意した。白米・麺の上には、ほうれん草ともやしのナムル、キムチ、豚肉をのせることで、麻婆豆腐と一緒にナムルやキムチのシャキシャキとした食感、豚肉の旨味といった様々な食感と味わいを1度に堪能できる。
価格は、麻婆豆腐＜ご飯＞：980円、麻婆豆腐＜麺＞：980円（すべて税抜）など。販売開始日は4⽉24⽇。販売店舗は、「スンドゥブ 中山豆腐店」高田馬場、秋葉原、新橋。
