KIWAMIYA亭は、「KIWAMIYA亭」プロダクト第一弾として、万能燻製器「SMOKER-X」を、クラウドファンディング（GREEN FUNDING）にて予約販売を開始した。

万能燻製器「SMOKER-X」は、縦横24センチ、高さが21センチと小型で、どんな環境でも加熱できるようにガスやIH、電気コンロでも使用できる。八角形の「受け皿」を中心部に設置することで、受け皿に氷を置いて燻製する冷燻（れいくん）や、ワインやビールで香りづけができるウォータースモーキングなど、1台で4種類の燻製を楽しめる。

また従来の燻製器では、食材から落ちる水分が燻製チップにかかることで煙の質を変えてしまい「純粋な煙」を作り出すことが難しかった。現在は、煙を直接吹き付けるスモークインフューザーも販売されているが、どうしても不完全燃焼の焦げ臭さが食材についてしまう。SMOKER-Xのボディは正方形でなく、四つ角を面取りした八角形。受け皿とボディの四つ角の間に6ミリの隙間を作ることで、煙だけが上流に上がり、受け皿によって敷居を作り対流が起こる構造が出来上がった。この煙の対流により食材を包み込み、独特の旨味を生み出すことに成功した。

ボディはステンレスでアルミを挟んだ3重構造になっており、耐久性にも優れている。食洗器もOKのため、普段使いにも便利。日本国内においては、一般販売のタイミングでは燻製用の下処理をした冷凍パックも順次販売する予定であり、燻製器を利用しやすいサービスを強化していく。