2022年10月11日 19:49
ぐるなびと福井県・福井市は、首都圏の飲食店76店舗で福井県・福井市の代表食材等を味わえる「福井美食フェア」を10月14日～11月30日まで開催する。
本取り組みは、美食の宝庫として知られる福井県・福井市の食の魅力を発信することを目的に、首都圏飲食店が「「福」ある一皿」をコンセプトにしたオリジナルメニューを開発した。オリジナルメニューには、日本海や若狭湾で水揚げされる「越前がれい」「若狭ぐじ」「甘えび」など、魅力的な海産物のほか、霊峰白山の支脈や九頭竜川を水源とする清らかな水と緑豊かな山々で育まれた多彩な里山の幸、さらに「そば」「さかほまれ地酒」などさまざまな食材を使用している。
今回の「福井美食フェア」には、首都圏の飲食店76店舗が参加し、フレンチ、イタリアン、和食など幅広い業態で、食材の魅力を最大限に活かしたこだわりのオリジナルメニューを提供する。
さらに、福井の食材と魅力を発信するため10月23日、11月13日、11月27日の3日間、恵比寿ガーデンプレイス内ひろばにて実施される「YEBISU Marché」に出店する。福井の産地を巡り、生産者と交流を深め、代表食材をよく知るPeace Kitchen TOKYOの比嘉康洋シェフが、キッチンカーで3日間異なる特別メニューを提供する。福井の自然が育んだ素材の味を、楽しめる。
「福井美食フェア」は10月14日～11月30日開催。参加店舗は首都圏の飲食店76店舗。
