滋賀県は、「Local Fine Food Dining SHIGA」（ローカル・ファイン・フード・ダイニング滋賀）を、8月2日、港区赤坂の「MOSS CROSS TOKYO」で開催する。

本イベントは、東京の一流シェフ4名がコラボする一夜限りのディナーイベント。2020年から開催し、好評を博している「滋賀の食材・首都圏メニューフェア「Local Fine Food Fair SHIGA（ローカル・ファイン・フード・フェア滋賀）」の記念イベントとして開催される。昨年度までのフェアに参加し、滋賀食材の魅力を知り尽くす豪華シェフ4人がコラボ。提供する滋賀食材のスペシャルコースを通じて、首都圏の人々に滋賀食材の良さ、おいしさを知ってもらうことをねらいとしている。

今年度の「フェア滋賀」は、8月2日から来年3月20日まで、都内の人気料理店等25店舗で開催予定。定番の近江米、近江牛、湖魚、近江の野菜等に加え、有機農業や農福連携など滋賀らしい取組で育まれた食材を旬に応じて活用し、各シェフが様々な手法を凝らした魅力あふれるメニューを提供する。

なお今回も前回に引き続き、WEBメディア「ONESTORY」内の、全国各地の優良食材を紹介する「Local Fine Food」企画とタイアップして実施。参加店舗情報は、「滋賀のおいしいコレクション」で随時更新する。