2025年04月23日 09:59
軽井沢 浅間プリンスホテルは、軽井沢ビールを醸造している「軽井沢ブルワリー」と初めてコラボレーションし、ペアリングディナーやビール工場見学ツアーで特別な食体験との出会いを叶える「KARUIZAWA asamariage」を6月21日～7月18日に開催する。
「asamariage」は、「ASAMA」とフランス語の「Mariage（マリアージュ）」を組み合わせた造語。「ASAMA」の自然や文化と、「Mariage」という単語が持つエレガンスなイメージで、軽井沢と周辺地域の豊かな自然、地元食材、文化などが調和して特別な食体験を生み出す、というコンセプトを表現している。
軽井沢 浅間プリンスホテルでは、軽井沢ブルワリーの浅間名水のビールと、信州産の食材をフランス・アルザス地方の味をモダンに表現したペアリングディナー「Bière Karuizawa（ビエール カルイザワ）」を提供。料理は、ビールに合う「軽井沢ベーコン」をはじめ、ビールを使った青木料理長得意のフランス料理を用意。ドリンクは、ソムリエ伊佐さんが厳選した軽井沢ブルワリーの浅間名水を使用したビール「軽井沢エール」や、初夏に合うビールベースの爽やかなオリジナルカクテルを取り揃えた。期間中の6月21日・28日には、ペアリングディナーの原点となる「軽井沢ブルワリー」のビール工場と、ラベルなどのデザインに使用された絵画が飾ってある軽井沢千住博美術館を巡る特別なツアーを開催する。
開催日は6月21日～7月18日。
