hm holderが運営するうどん専門店「#六本木うどん」は、3月24日に六本木アーバンビル1階（都営大江戸線六本木駅8番出口より徒歩10秒）の場所で、うどん専門店をオープンする。

スープに徹底的にこだわった。鯖節、うるめ節、いわし節、宗田節などを独自にブレンドし、北海道利尻昆布を徹底的に温度管理したオリジナルの出汁となる。麺との相性を最大限に活かしつつ甘みと深みがある出汁で、うどんのつゆを最後の一滴まで飲み干す人も多いほど満足できる渾身の一杯となっている。

鮮度抜群のうどんを食べてもらいたいため、打ちたて、切りたて、茹でたての3つの「たて」にこだわり抜いた自家製麺。3つの「たて」にこだわることで、国産小麦を4種ブレンドしたオリジナルブレンドの麺の風味をしっかりと感じることができ、柔らかくむっちりとした食感があるコシの強い自家製麺を楽しめる。

伝統と革新をコンセプトに、京都生まれ東京育ちの職人が各地域の多様な料理の魅力を詰め込んだ珠玉の一杯となっている。営業時間は11時～翌朝6時まで営業（オープン直後は深夜時間の22時～翌6時まで営業）しており、駅近の好立地のため仕事終わりのお食事や、飲み終わりの締めのうどんとして気軽に訪問してもらうことができる。

オープン予定日は3月24日。住所は、東京都港区六本木7-13-2アーバンビル1F。営業時間は11時～翌6時。※オープンしてしばらく深夜帯（22時～6時）のみ営業。定休日は不定休。