2025年03月26日 09:03

RIC2が運営する、二郎系ラーメン専門店「BUTAKIN」は、3月25日に三共梅田ビル1階(梅田駅より徒歩10分)の場所で、西中島南方、上本町に続き大阪府3店舗目となる「BUTAKIN 東梅田店」をオープンする。
定休日は設けておらず、毎日11時~翌朝5時まで営業しているため、二郎系ラーメンが食べたい時にいつでも来店できる。またスープの改良に合わせて麺、カエシ、豚肉などもアップデートし、さらに美味しくなったBUTAKINを堪能してもらえるようリニューアルしている。
今まではより安定したスープを提供するために乳化系のスープを提供していたが、さらに美味しいスープを追求した結果、微乳化でカエシの効いたより美味しいラーメンが完成した。より多くの人に楽しんでもらいたくスープをリニューアルする。
スープの変更に伴い、試食に試食を重ねそのスープに合う麺も改良。今までの麺よりも厚さを増し、スープに絡まりやすいワシワシ麺でもちもちな食感が特徴的。またキリッとした塩っ気が強めなカエシから甘さと奥深さが際立つ中毒性の高いカエシに変更。スープにモミジを導入することでコラーゲンたっぷりで旨みに厚みが出るスープに仕上がっている。
オープン予定日は3月25日。住所は、大阪府大阪市北区堂山町1-5三共梅田ビル1F。営業時間は11時~翌5時。定休日なし。