2025年02月10日 09:58
ゴリップは、「牛カツ京都勝牛 大阪・関西万博店」の出店に向けて社内横断プロジェクト「G-NEXT」を始動した。
同社が展開する「牛カツ京都勝牛」は「京都から牛カツを、世界のGYUKATSUへ。」をブランドミッションに掲げる店舗数日本一&世界一の牛カツ専門店。2024年12月に牛カツ京都勝牛はブランド創業10周年を迎え、そしてゴリップは2025年で設立20年を迎える。ここで立ち止まらず、同社が次の10年、20年を見据えた持続的な成長を目指すために次世代人材を中心とした社内横断プロジェクト「G-NEXT」を結成した。
「G-NEXT」には20代～30代前半の多様な人材、職種、境遇の異なる若手社員が中心となり集まっている。現在は同社が出店を予定している期間限定旗艦店「牛カツ京都勝牛 大阪・関西万博店」の企画運営を本プロジェクトにて進行している。実際の店舗運営はもちろん、オープンに至るまでのPR活動、採用、教育、オペレーション構築など、開催期間の184日間を最高な状態で駆け抜けていくための準備に奔走している。
「G-NEXT」今後の活動は、ブランド史上最大規模のプロジェクトとなる「牛カツ京都勝牛 大阪・関西万博店」出店に向けて、各種PR活動（後日発表予定）、店舗運営準備（運営オペレーション構築、DXシステム構築）、人材採用および人材教育、各種KGI・KPIの設計および達成計画の立案、などを中心に、次世代を担う若手の新しい視点、価値観を生かせる場面で積極的に稼働していく。
