レストランXは、「万人の専属シェフ」をコンセプトにしたテイクアウトおよびデリバリー専門店「客席のないレストラン」を、4月14日より、東京・初台にオープンする。

看板や客席を設けずに電話やオンラインで注文を受ける、いわゆる「ゴーストレストラン」は、利便性が高い一方で、利用者にとってはその実態がわかりづらいといった面も持ち合わせている。その不安を払拭すべく、「客席のないレストラン」は前面に大きなガラス窓を設置。まるでイートインできるレストランと見間違えるようなひらかれた店構えは、テイクアウト・デリバリー専門店であっても、顧客から見える位置に厨房があることで、調理工程や厨房スタッフの様子を可視化し、多種多様な料理だけでなく、同時に安心と安全も提供する。

「客席のないレストラン」では、わずか20坪の限られた空間で、ボリューム満点の丼から野菜をふんだんに使ったヘルシーなサラダ、厳選された高品質な中落ちカルビの炭火焼肉重など15ブランド200品を超えるメニューを調理して提供する。平均1200円～1500円のメニューをラインアップし、注文はすべてアプリを経由した非接触の完全キャッシュレス。テイクアウトは注文から約20分、デリバリーは約30分で届ける。近隣住民をはじめ、近隣企業に勤める人々のランチ・ディナー需要や、レストランクオリティの強みをいかして、ビジネスシーン（会食）の利用にも対応できるよう一部メニューは格式高い容器でしつらえる。

所在地は、東京都渋谷区本町1-7-1。営業時間は11時～21時（ラストオーダー）。定休日はなし。