WithGreenは、京都初出店となる「WithGreen京都ラクエ四条烏丸店」を、7月28日にオープンする。

「WithGreen京都ラクエ四条烏丸店」は、栄養価の高い国産野菜のみを使用した、毎日食べたくなる「サラダボウル」専門店。WithGreenのサラダボウルの一番の特徴は、野菜は国産野菜100%、鶏肉や豚肉などの肉類も国産のみを使用している点だ。日本の農家が大切に育てた食材を、各野菜の特性にあわせてカットすることで、みずみずしさを保ち、食材一つひとつのおいしさを感じてもらうことができる。

チョップドサラダのように均一にカットしないのは、食材ごとの個性を引き出すため。ドレッシングと和えてもしっかりと味を感じられ、噛み応えがあるので、おいしいうえに腹持ちの良さも期待できる。また、タンパク質や穀類をバランスよく組み合わせているので、従来の「添え物」としてのサラダではなく、しっかり「主食になるサラダ」として提供している。

「京都ラクエ四条烏丸店」では、今後京都限定メニューの販売を予定している。京都の地域に根付いた、愛されるメニューの開発に力を入れ、地産地消に取り組むことで、日本の農業をさらに盛り上げる手伝いができればと考えている。

人気No.1のサラダ、「ハーブチキンと彩り野菜のサラダ」は、Sが1000円、Mが1100円、Lが1250円。国産鶏むね肉のハーブチキンは、ボリューミーでしっかり満足できる味付けに。サラダボウル一杯で満足できることを、体感できるサラダとなる。