2021年05月11日 13:53
さかなファームは、サスティナブルシーフードECサイト「CRAFT FISH」にて、至高の国産バナメイエビ「幸えび」の販売を5月10日より開始した。
「CRAFT FISH」は、同社が運営するサスティナブルな養殖水産物をセレクトして取り扱うECサイト。3つのこだわりとして掲げる「美味しいこと」、「安心・安全であること」、「持続可能であること」、これらを兼ね備えたものを取り扱う。「幸えび」は関西電力の子会社として2020年10月に設立された海幸ゆきのやが展開する陸上養殖で生産された国産のバナメイエビ。これまで一般販売はしておらず、今回開始する「CRAFT FISH」での取り扱いが初の一般販売となる。
一般的なバナメイエビには輸入物が多く、国産かつ陸上養殖で生産された幸えびはとても貴重なエビ。最先端の設備で生産される幸えびは、薬品や抗生物質などを一切使わない安全な環境で生産されるほか、清潔な環境で生育されることにより泥臭さや雑味の少ない陸上養殖の利点を活かしたクオリティに仕上がっている。また国内生産ならではの特徴として、とても鮮度が高くぷりぷりとした食感を楽しめる点が幸えびの長所。輸入冷凍エビではなかなか味わえないエビ本来の味わいの豊かさだ。生のまま新鮮でエビ本来の味わいを堪能するのはもちろんのこと、アヒージョや塩焼き、パスタなど好みの調理法で楽しめる。
