ベストホスピタリティーネットワークが運営するザ ストリングス 表参道では、厳選したA5ランクの黒毛和牛を100%使用した「A5黒毛和牛100% ハンバーグ」を通年で提供する。

使用する部位や赤味と脂身の配合のバランスなど、何度も試行錯誤を重ね、極上のハンバーグが誕生。安価でほとんどのハンバーグに使用されているすね肉は、筋が多く細かく挽いても筋が残り歯切れが悪くなるため、一切使用せず、肉の旨味、味をより感じられるリブロースを配合した。シェフがこだわりぬき、絶妙なバランスで作り上げられたハンバーグからは、上質な肉汁が溢れ出し、食べた瞬間に黒毛和牛本来の旨味と芳醇な香りが口いっぱいに広がる。黒毛和牛の脂は人の体温でも溶けてしまうほどの融点が低く、酸化しやすい為、シェフの熟練の技ですばやく混ぜ合わせ、フレッシュなうちに香ばしく焼き上げる。

さらに、A5黒毛和牛ステーキとの贅沢なセットも登場。ステーキはサーロイン、フィレ、シャトーブリアンの中から好みの部位を選ぶことができる。オープンキッチンから提供される出来立て熱々のハンバーグを、表参道のメインストリートに面したスタイリッシュな店内で楽しめる。

「A5黒毛和牛100% ハンバーグ」2800円から。「コンボ（A5黒毛和牛100% ハンバーグ＋A5黒毛和牛ステーキのセット）」5800円から。※税金、サービス料12%込み。※ランチタイムは、北海道産ブランド米「ゆめぴりか」付き。