デニーズでは、12月2日より、家族や仲間とテーブルを囲む機会も増えるこの季節を彩る、こだわりのビーフメニューを8品取り揃え販売する。

ファミリーレストランではデニーズが先駆けて全店展開した「厚切り　ローストビーフ」や、フォアグラと牛フィレ肉を贅沢に用いた仕立てが人気をよび、2000年の登場以来デニーズの冬の代表的メニューのひとつともなった「ロッシーニ風」などが登場。牛肉の素材や部位にもそれぞれこだわったごちそうメニューである。

ローストビーフに使用している牛肉は、世界三大品種のひとつアメリカ産「アンガス種」。霜降りと赤身のバランスがよく、柔らかな食感を兼ね備えている。そのアンガスビーフの中でも、きめ細かく柔らかな腰上部の部位「サーロイン」を贅沢に使用している。高温のオーブンで表面を一気に焼き上げ、真空状態で密封し、低温でじっくりと加熱。これにより旨味を逃さず肉の柔らかさを保つ。